名古屋の健康経営・健康管理、ヘルスケア、
メタボ対策、ヨガ、運動（福利厚生）を提供

皆様
こんにちは。
トレーナーのキャリアアップコンサルタントをしております西口です。
 　　
今回は、
「　うなぎの食べ比べとリサーチ力を鍛える　」
という題名で、発信致します。


今回は、なかなか普段実施しない体験で、
うなぎの食べ比べです（笑）

先日、浜名湖No1の加茂（うなぎ専門店で地元民曰くNo1とのこと）で食してきましたが、
今回は、名古屋です。

名古屋のNo1というのはどこか定かではないですので、
ひとまず、こちらの「うな富士」です。





食レポはやったこと無いですので、
皆さんもぜひ食べに行ってください！としか、
言いようが無いのですが（笑）、
一言、旨い！に限りますね。

タレの旨さ
少しこんがり
肝の深み
お吸い物やだし汁も旨いし
薬味と絶妙に合う

など、美味しかったですね。


こういった瞬間に、

・なぜ旨いのか？

・この圧倒的な旨さを引き出すには？

・支持される、慕われる理由は？

・選ばれ続ける理由は？

・店内のスタッフさんの動きは？

・お客様の層は？

・常連さんは？

・地元客とそうでない客は？

・お店の回転率は？

・商品の単価は？

・アップセルは？

・クロスセルは？

・お客さんのどんな問題を解決しているのか？

・立地、アクセスとの兼ね合いはあるか？

・逆に、店舗の課題は？

など、ひとまず15個ほど挙げましたが、
そんなことも食事しながら気にしちゃいますね（笑）


もちろん、そんな事を考えずに、
純粋に楽しむのも良いですし、

考えながら楽しむのも、
また別の感覚もあって面白いのかなと。


結局のところ、我々トレーナーたちも選ばれる理由が必要ですし、
会社としてもどうすれば信用されるのかも必要ですし、
そこを考えるヒントになるのが、今回のような旨い店でしょうか。

普段、普通の居酒屋や、チェーン店などを利用した場合には、
こういったことはしないので、いつもやるわけじゃないです（笑）


さあ、今日も何か１つ「　リサーチ力を鍛える行動　」を、
即実行していきましょう！
　　　　

明日につづく


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(株)ライフプロデュースジャパン
トレーナーのキャリアアップコンサルタント
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